[家常菜]清蒸南瓜/南瓜馒头

一、南瓜的简介：
南瓜是葫芦科植物，是高淀粉类蔬菜，俗称金瓜，也称为倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜等！南瓜原产于南美洲地区，在明代时传入中国！南瓜中含有多糖类、果胶、含有丰富的维生素和矿物质，尤其是磷、铁、钙等营养成分，被人们誉为“植物海蜇”，所以南瓜日益成为我们日常餐桌的美食！
二、南瓜的功效与作用：
南瓜不仅是是色香味俱全的上等菜肴，还有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫等作用！
1、助消化：南瓜所含的果胶可以保护胃胶道粘膜免受粗糙食物刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者，而且能够促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助消化吸收。
2、解毒：南瓜里面含有维生素和果胶，能够清除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
3、降低血糖：南瓜中还含有钴，该物质能够促进人体代谢，有很强的造血功能，而且还可以在人体内合成维生素B12，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4、预防癌症：南瓜能够消除体内的致癌物亚硝胺，起到一定的防癌作用，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
5、促进生长发育：南瓜里面含有大量的锌，能够合成体内核酸和蛋白质，而且是肾上腺皮质激素的固有成分，对于促进人体生长发育作用很大。
三、南瓜的吃法：
1、菜肴：清蒸南瓜，蒜蓉炒南瓜，咸蛋黄炒南瓜泥！
2、主食：小米南瓜粥、南瓜饭、
南瓜饼、南瓜馒头，南瓜面包，南瓜蛋糕！
3、甜品：南瓜糯米丸子，南瓜芋圆，南瓜羹！