一做就好吃的家常茄子🍆

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我从小就爱吃茄子,小学5年级开始自己做饭菜了,那会最爱吃自己炒的茄子的,炒了这么年,味道还是那个味道,但是茄子没有小时候香了。

用料  

茄子 2-3根,看自己的量
大蒜 3-5瓣
生抽 一勺
青椒 适量
适量
生姜 2片

一做就好吃的家常茄子🍆的做法  

  1. 把茄子斜着切厚片,提前泡盐水约30分钟,目的是为了让茄子不那么吸油,这一步千万不要省略!(此步骤忘记拍照了)
    然后沥干水分,锅里热油,油一定不能少,油是炒菜油的5倍左右,然后下茄子,茄子多可以分2次煎炸,加入适量的盐一起煎炸,当茄子开始变软表皮泛金黄时,就可以捞出备用,多余的油可以单独拿碗装着可以继续炒菜。

    一做就好吃的家常茄子🍆的做法 步骤1
  2. 锅里留底油,爆下青椒和姜蒜,加点点盐炒出辣椒的锅气

    一做就好吃的家常茄子🍆的做法 步骤2
  3. 下茄子,加入一勺生抽,拌匀。千万不要炒久,只要把生抽拌匀即可。

    一做就好吃的家常茄子🍆的做法 步骤3
  4. 最后起锅前再放点蒜米提香!这步也很关键,不爱生蒜米香味的可以忽略。

    一做就好吃的家常茄子🍆的做法 步骤4
  5. 一做就好吃的家常茄子🍆的做法 步骤5
  6. 出锅啦!超级下饭的家常茄子!

    一做就好吃的家常茄子🍆的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2023-07-19 08:15:34
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