草莓桂花千层

熬个快速版草莓酱，草莓2斤。用自来水多冲一会儿。

叶子揪掉，扔到打碎机里。

不用打太碎，保留一点颗粒感。放糖。（冰糖最好）

挤一个柠檬的汁出来。

拌好尝一下甜酸口，根据自己口味调整。封上保鲜膜入冰箱冷藏俩小时出汁。

开火，直接扔锅里熬，大火快熬。大火熬制速度快，但是要不停用铲子推底。要记得草莓酱的泡沫要撇干净：用铲子把沫轻轻刮到边上，再一铲就行。不用密漏。

熬成类似番茄酱的浓稠度。

关火后快速装瓶，拧紧快速倒扣。因为我没漏斗只有大勺，每次灌的时候酱流的瓶子外头可哪都是，所以我裹了一层保鲜膜。

把保鲜膜撕下去瓶子就能干干净净的了～倒扣2小时再正过来。

瓶盖中间塌陷下去就成功了。室温放一晚上，扔冷藏备用。

4个蛋，加这些白砂糖。大概4大勺吧。搅匀。

直接加面粉。搅和。不用怕结块，后面还要过筛。

倒牛奶，我先倒了1.5升进来。搅和搅和。

加20ml化开的黄油。

搅合均匀后过筛。最好过两次，我这就过了一次。放置10分钟，看浓稠度，我在这里又加了0.5升的牛奶。

我用中大火摊的，速度快。不大会掌握火候的一定要用小火。

火大掌握不好就像底下那种摊上色了的。其实也能吃，就是不大嫩而已。

我用了这些糖粉。

糖粉长这样。

奶油奶酪搅到顺滑状态后放奶油，我这忘了🤣🤣🤣🤣高速打奶油，打到刚成形。

加草莓酱和桂花酱。

打到均匀。

饼皮别忘了修一下边啊，我做到这里实在太累了就没修。用慕斯圈或者盘子都可以。抹奶油。

不修边真的丑。丑到离谱…😂

封好保鲜膜，冷藏4小时。

成品～～～