刚买来的大排洗净，用刀背敲，正反面都敲，敲到面积是原来的1.5倍就可以了，倒料酒，生抽，白糖，盐，蚝油，胡椒粉，鸡蛋进去搅拌，给猪排按摩腌渍一小时。
腌渍好的猪排裹上面粉，等面粉湿了再放油里煎，不然会糊。
煎到两面金黄即可。
煎好的猪大排放入高压锅中，加入蚝油，生抽，糖，盐，葱段炖一个小时即可出锅。
面条煮好，放上猪大排，浇上汤底，好吃的大排面搞定
上传你做的大排面
Schuman1987
