全麦鲜奶卷🥐｜治愈系简单手作面包
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蜜斯ann
胖乎乎的全麦牛奶面包卷，做法简单、一次发酵，对揉面和整形没有严格的要求。
非常的健康&美味，有着麦香和柔和的奶香，层层紧密的组织非常漂亮。
做为早餐主食，搭配一杯牛奶or咖啡，一颗水煮蛋，简单就是幸福；
还可以剖开夹入芝士片、花生酱、火腿、生菜叶，那就真的太满足啦～
非常的健康&美味，有着麦香和柔和的奶香，层层紧密的组织非常漂亮。
做为早餐主食，搭配一杯牛奶or咖啡，一颗水煮蛋，简单就是幸福；
还可以剖开夹入芝士片、花生酱、火腿、生菜叶，那就真的太满足啦～
用料
全麦鲜奶卷🥐｜治愈系简单手作面包的做法
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【揉面】 用喜欢的方式揉面，手揉建议后油后盐法。
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夏天注意控制一下面温，26度为宜。
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【醒发】 揉成光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，基本发酵15分钟。
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【分团】 取出面团，分成4等份，分别揉圆。
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再搓成长条的水滴形，表面喷少许水，松弛10~15分钟。
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【整型】 擀面杖从面团的一端往另一端擀平，可以边擀边轻轻拉伸一下。将面团卷起，底部捏合，均匀地放在烤盘上。
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*卷的时候不宜太紧，顺着面团本身的弹性即可。
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【发酵】30度发酵45分钟至1.5倍大小。
* 发酵温度别太高。
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在发酵好的面团表面刷上一层牛奶。
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【烘烤】提前预热到位的烤箱，上火170℃/下火165℃烤18~20分钟即可。
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治愈系手作面包🥐
