夏天的味道——丝瓜仔姜烧青蛙（家版跳水蛙）
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人做过这道菜
哎呀呀呀feifei
夏天的丝瓜和仔姜都是我的最爱，菜市场里的青蛙没有过去那么常见，一看见青蛙就能想起仔姜烧青蛙的美味。
🔺牛蛙 美蛙 兔子 都用这个做法。🔺
尽管青蛙比牛蛙小很多，吃起来要吐骨头比较麻烦，但是并不妨碍三碗白饭来作伴。
原谅我自己没有漂亮的盆碗碟和没有水平的拍照，我崽觉得好好吃就行了。
🔺牛蛙 美蛙 兔子 都用这个做法。🔺
尽管青蛙比牛蛙小很多，吃起来要吐骨头比较麻烦，但是并不妨碍三碗白饭来作伴。
原谅我自己没有漂亮的盆碗碟和没有水平的拍照，我崽觉得好好吃就行了。
用料
夏天的味道——丝瓜仔姜烧青蛙（家版跳水蛙）的做法
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活的称下来2斤多
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打整出来一斤多一点，红色的辣椒🌶️是我妈种的，超级辣，就只摘了一个
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丝瓜切好，青蛙腌上盐（沥干了的青蛙腌了盐就出了点水），二荆条切好，仔姜切好，蒜拌切好，统统备用。
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川菜灵魂菜籽油，放很多，烧热
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青蛙倒进锅里跑油，这样能保持青蛙肉的鲜嫩
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沥出青蛙备用
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丝瓜倒入油锅跑油，免得等下煮的时候出水
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沥出丝瓜备用
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锅底剩一点点油，虽然宽油出好菜，但是太油了对健康没啥好处，刚才的主材跑油也是为了尽量避开宽油
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先把豆瓣炒香
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放入好好吃的调料继续炒香
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一听啤酒全部放进去
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烧开
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放入刚才的青蛙和丝瓜
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再烧开，手忙脚乱生怕烧过了，腾起的蒸汽雾住了我的镜头，感觉加了生抽和盐，尝尝咸淡
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起锅起锅
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说实话，即便打光拍照，我也永远拍不出眼睛看到的漂亮颜色，非常让人流口水的颜色和你们闻不到的香气😂😂😂
快打米饭🍚！
小贴士
青蛙和丝瓜一定要先过油，一是保持食材本身的鲜嫩和美味，煮太久了就垮了，二是能尽量沥出多余的油，油宽确实出菜，可是泡在油里实在太不健康了。
