水开下毛豆,焯水10分钟之后,倒出来沥水。(毛豆比较难熟透,先焯水,等下炒的时候更容易更快)
锅热之后下一点点油,先倒入肉沫翻炒至微微焦就下蒜末,直到蒜末也微焦,香味出来后,就倒入毛豆。
毛豆下锅翻炒均匀之后,沿锅边倒入一点点水,再下调料:两勺生抽➕一勺耗油➕一点点盐。(各人根据口味调整)
盖上盖子焖一小会,再把汤收差不多干就出锅了。开始炫饭!
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