黑糖双色椒盐花生酥

先准备馅料，将椒盐花生馅分为10克一份捏成团，成品馅如果比较干不易成团，可以加几滴玉米油混合下，分完后盖上保鲜膜冷藏备用。

制作饼皮面团。原味：花生油、蛋液、糖、蜂蜜混合后用蛋抽搅拌乳化均匀。

黑糖味：花生油、蛋液、糖、黑糖糖浆混合后用蛋抽搅拌乳化均匀。

分别加入泡打粉继续用蛋抽搅拌至无颗粒。

分别筛入中筋面粉，用硅刀切拌成团后再戴上防沾手套揉至均匀。

将两种饼皮分为10克一份

取一份揉捏几下后按扁摊开，包入馅料，剩下没包的盖上保鲜膜。

所有饼皮包完馅后，用模具压出花型后放在不沾烤盘上，或者垫油纸。

在花生酥表面喷上一点水雾后放入预热后的烤箱，风炉模式160度烘烤5分钟定型后取出（普通烤箱使用上下管180度）。

晾凉1-2分钟后再次放入烤箱，风炉模式140度烘烤12-13分钟，（普通烤箱使用上下管160度）。如果烤箱受热不均匀，烤至一半的时候可以拿出来倒个盘再继续。

出炉后饼皮就是硬硬的了，一口咬下去又很酥脆。花生酥和月饼一样打包方式，在温热时放入脱氧剂密封，没有脱氧剂的，凉透后密封。