面包屑小火炒黄
猪排分为100克一片,用刀背或肉锤敲松,加入盐,胡椒抹匀,静置20分钟以上。
腌渍好的猪排依次沾上面粉,鸡蛋液,炒好的面包屑。双面喷植物油。
放在cocotte烤盘,盖上烤盘盖,计时器10分钟。为避免油脂飞溅,到时后等1分钟再拿出来。
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