超级简单好吃的空心白饼

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一直好奇外面卖的夹菜饼的饼子怎么做到空心的,前两天突然想到放点儿油试试,结果真的成功了。用筷子一统捅,饼子口就开了,夹菜特别方便。立马给儿子做了肉夹馍,他吃得很香!

用料  

中筋面粉 800克
480克
酵母粉 8克
胡麻油 适量

超级简单好吃的空心白饼的做法  

  1. 酵母粉加入水里搅匀,倒入全部面粉,用筷子转圈搅到有少量干粉状态,开始下手揉成团,放盆里盖盖子放温暖地方发酵到用手捅个洞,面团不回缩的状态。

    超级简单好吃的空心白饼的做法 步骤1
  2. 案板上撒干面,面团放上面揉匀,分成均匀大的小面团,分别揉圆,还保鲜膜或者袋子醒20分钟。用塑料刮板按扁,中心倒入一点儿胡麻油,像包包子一样包起来,收口朝下,按扁,继续用保鲜袋盖好,发到一倍半大。

    超级简单好吃的空心白饼的做法 步骤2
  3. 电饼铛预热,放入生胚,不用放油,我家的电饼铛一次可以放四个。盖上盖等两分钟左右,开盖看见表面微黄,翻面,盖盖再继续烙一会儿。两面金黄,边缘轻按一下立即回弹就是熟了,即可出锅。

    超级简单好吃的空心白饼的做法 步骤3
  4. 夹上婆婆卤的鸡肉(切碎)和一个卤蛋,太好吃了!也可以夹菜。凉了也没事,用微波炉专用蒸笼一热就软乎乎了。

    超级简单好吃的空心白饼的做法 步骤4

小贴士

这些量我做了17个。也可以根据个人需求做大一些。
 
该菜谱发布于 2023-07-21 16:09:47
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