香辣美容猪蹄

首先把猪蹄入锅中并用清水没过猪蹄，倒入适量料酒，放姜片及葱段以及花椒，等待水煮沸后继续煮10分钟，捞出后泡凉水，这样皮会紧致。

锅中放油，以及适量冰糖，小火将冰糖全部炒化。

放入猪蹄煸炒几分钟。

将草果、香叶、姜片、花椒、桂皮用锅底的油煸炒一两分钟。

倒入适量老抽继续煸炒两三分钟，主要是为了上色。

倒入清水没过猪蹄，开大火烧开后，转小火炖上2个小时以上。

开盖后加盐调味，然后进行大火收汁，小心干锅。

另起油锅将切碎的辣椒炒香。

放入姜蒜及花椒香叶炒香。

放入猪蹄进行翻炒，如果此时家里有龙人居送的辣椒酱是最好的，因为那是水煮鱼的辣椒油，非常香，可以放一些。没有的话就继续翻炒吧。

出锅前撒上香葱碎以及白芝麻，香喷喷的香辣美容蹄就制作完成了。