闽南咖喱牛排
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人做过这道菜
菜头妈
中餐的佐料主打一个“适量”，所有用量都是估摸着放的哈，大料应该是姜，蒜，香叶，八角，桂皮，桂枝，小茴香，甘草，花椒，川穹，草果，熟地，但家里只有那么三四样就放着，味儿也差不多
用料
| 牛排骨 | 1000g |
| 生姜 | 4片 |
| 蒜米 | 5粒 |
| 香叶 | 6片 |
| 八角 | 2颗 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 干辣椒 | 3颗 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 咖喱粉 | 50g |
| 沙茶辣 | 50g |
| 花生酱 | 2汤勺 |
| 冰糖 | 适量 |
闽南咖喱牛排的做法
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来一个用料合照
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牛排骨凉水下锅，加入姜片、料酒，焯水
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热锅下油、大料、姜、蒜，炒出香味
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倒入沥干水的牛排煸炒干，倒入冰糖
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倒入沙茶辣、咖喱粉翻炒均匀
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加入开水没过所有食材
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加入两勺花生酱
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煮沸
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转入炖锅，小火炖1个小时
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其实炖到自己喜欢的软烂程度就可关火
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关火后再焖卤半小时更入味
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软烂入味
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开吃，闽南人一般配咸饭吃，绝配
