家常砂锅红烧肉
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人做过这道菜
wahaha哇哈哈
红烧肉有各种做法，我也尝试了很多种，这次介绍的做法，是自己感觉目前为止最好吃的，当然也比较费功夫
用料
家常砂锅红烧肉的做法
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买一块带皮五花肉，洗净，焯水
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再漂洗干净，去毛。放在砧板上，肉皮朝上，用叉或者牙签在皮上多戳许多小洞。然后抹上老抽，放置半小时左右
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起油锅，肉皮朝下小火炸到发黄发红（但不焦）为止；肉的四面都这样炸一下。
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捞出后，冷却。再切成片。
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砂锅底铺上一层姜片，既可以入味，又防止肉粘锅底，把切成片的五花肉按自己的意愿摆放整齐，加入适当料酒，老抽，生抽，冰糖，放入辅料（陈皮，香叶，八角等），砂锅烧开后再小火焖一个小时左右
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好啦，起锅，可以开吃啦
小贴士
注意，油炸时最好盖上锅盖，不然油溅可能会让你“怀疑人生”😂
