韭菜馅饺子不出水的奥妙
0
人做过这道菜
快乐生活铖铖妈
韭菜馅的水饺特香，但加了盐的韭菜包到后面全是水，不加盐又太淡，怎么做才能两全呢？来我的菜饭里找答案吧！
用料
韭菜馅饺子不出水的奥妙的做法
-
韭菜洗净控水切碎备用。
-
鸡蛋打碎加盐调匀备用。（饺子馅的咸淡度就取决于这次加盐，后面一直到完成水饺都不能再加盐了。）
-
热油锅炒碎鸡蛋加小虾米（不吃小虾米的可以不加），加十三香，加胡椒粉拌匀。
-
最后加入切碎的韭菜拌匀就可以包饺子了。
-
我是买的现成的饺子皮来包的。好了，大功告成！
小贴士
这个韭菜馅包到最后都不会出水的原因有三个：1、不能加含水量的调料，如酱油、黄酒啥的；2、饺子馅的咸淡取决于在调鸡蛋液的时候就加好盐了；3、要等到鸡蛋碎冷下来才能加入韭菜。
