海带蛋花汤
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人做过这道菜
七分甜去冰谢谢
非常适合夏天解暑的汤品，很简单但很鲜美，推荐给大家，也为自己记录一下，怕后面找不到
以下用料为1-2人份的，人多的话各个用料适当加点就好了嗷～
以下用料为1-2人份的，人多的话各个用料适当加点就好了嗷～
用料
海带蛋花汤的做法
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母鸡蛋打到调料碗里，加1茶匙盐
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事先调好水淀粉(干淀粉加点水搅拌)，加入3勺水淀粉
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搅拌均匀
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锅里烧水，水开后下入姜片
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猪油是这个汤好喝的精髓！比香油好喝真的！当然吃不惯猪油的话可以换成香油，加入1勺猪油
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放一点盐，别放太多，海带本来就咸口，可以先放点，后面尝尝味道，不够再加，灵活变通
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放1茶匙鸡精或者味精，都是一样的，只是提鲜，如果是鲜海带也可以不放
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煮一会，有姜的香味出来就可以了
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放葱
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干海带需要提前泡发再切，鲜海带直接切成片就行，下入海带
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海带最多煮1分钟就差不多了，喜欢软烂口的可以再煮一会
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搅拌均匀的蛋液沿着锅顺时针或者逆时针一圈一圈的倒进去，慢慢倒
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可以下完海带就立刻放蛋液，就能出很好看的蛋花～
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等水再次烧开，出白色泡沫那种就好了，汤碗底层铺一些小葱花，倒入汤碗
小贴士
倒入蛋液的时候一圈一圈倒才会出好看的蛋花
干的海带需要提前泡发嗷，大概泡洗30分钟左右
干的海带需要提前泡发嗷，大概泡洗30分钟左右
