芝士蒜蓉包（波蘭種）
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Amy的小廚房
用料
| 波蘭種： | |
| 麵粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主麵團： | |
| 麵粉 | 400克 |
| 波蘭種 | （全部） |
| 牛奶 | 220克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 酵母 | 4克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 黃油 | 30克 |
| 芝士碎 | 20克 |
| 蒜蓉醬： | |
| 黃油（軟化） | 30克 |
| 鹽 | 1小勺 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 細蔥 | 1根 |
芝士蒜蓉包（波蘭種）的做法
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波蘭種，材料混合發酵出大氣泡，我提前一晚發酵放進冰箱
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主麵團，除黃油外材料放入主鍋，混合30秒/速度3；揉麵4分鐘；加入黃油，揉麵5分鐘
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麵團發酵2倍大，分割約80克/個，靜置15分鐘
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取一個麵團，排氣橢圓形，上下向中間卷
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捏合成橄欖型
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表面刷水
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滾上芝士碎
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靜置發酵2倍大，烤爐預熱350華氏度
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蒜蓉醬：將蒜頭打碎與黃油、香蔥、鹽混合
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發酵好的麵包劃一刀，擠上蒜蓉醬
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烤約20分鐘，麵包上色，散發蒜蓉香的麵包出爐
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蓬鬆柔軟的麵包
