甜蜜的土耳其美食 果仁蜜饼Baklava（简单好做改良版）
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人做过这道菜
Baotian宝田
在土耳其有许多不同形状和口味的Baklava。这次我做的是开心果和榛子核桃的口味，它的形状独一无二，和常见的千层酥Baklava有所不同，做法更加简单，新手也很容易做。
果仁蜜饼和糖浆哪一个热哪一个冷并不重要，重要的是一个是热的（不能很烫），另外一个是冷的。如果两个是热的，果仁蜜饼就会变的像面团一样。如果两个都是冷的，酥皮就不会吸收糖浆。
果仁蜜饼和糖浆哪一个热哪一个冷并不重要，重要的是一个是热的（不能很烫），另外一个是冷的。如果两个是热的，果仁蜜饼就会变的像面团一样。如果两个都是冷的，酥皮就不会吸收糖浆。
用料
甜蜜的土耳其美食 果仁蜜饼Baklava（简单好做改良版）的做法
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先来做Baklava的糖浆
开中小火，加入水，加一小块柠檬和糖，搅拌均匀
等糖水煮开后，转小火再煮18分钟左右
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把开心果仁、核桃仁、榛子仁磨碎
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烤盘刷上黄油，放在一边备用
酥皮切成小长方形，把2张叠在一起
Baklava的酥皮薄如纸，拿的时候要非常小心，
不要弄破了
上层的酥皮涂上黄油，撒上开心果碎
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用细木棍或者筷子从边缘开始卷起，要卷的紧一点
从两边向中间压
把酥皮从筷子里抽出来，摆放在烤盘里
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烤之前在表面刷一层黄油
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用同样的方法，我又做了一盘榛子核桃的Baklava
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烤箱180度预热后，先烤10分钟
然后把烤盘上下换一下，再烤5分钟，烤到这种程度就好了
注意烤的时候要一直看着，不要烤焦
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等Baklava不是很烫了，浇上冷却的糖浆
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好，土耳其果仁蜜饼Baklava就做好了
因为糖份的关系，吸收了糖浆的Baklava还是会很酥脆的，
可以冷藏保存一周
烤好的Baklava有 黄油、坚果仁融合在一起的香味，甜而不腻，
和红茶非常配
