#不褪色的火龙果葡萄干吐司#

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把四季时令水果揉进粉里,发生的颜色变化会让人有喜悦的心情。此配方2个450克吐司的量!(没拍制作过程图,后期制作再补上)

用料  

高筋面粉 500克
淡奶油 20克
牛奶 140-160克
鸡蛋 1个(50克左右)
3.5克
蜂蜜 30克
黄油 40克
火龙果 260克
葡萄干 100克(随自己爱好可以增减)
鲜酵母 15克
炼乳 15克

#不褪色的火龙果葡萄干吐司#的做法  

  1. 除黄油以外全部材料混合揉出厚膜,加入黄油揉出手套膜。

    #不褪色的火龙果葡萄干吐司#的做法 步骤1
  2. 夏天室温发酵2.5倍大(看各地气温不同,气温太高的可以放冰箱冷藏发酵)

    #不褪色的火龙果葡萄干吐司#的做法 步骤2
  3. 一次发酵完成后,分割6份揉圆醒发20分钟左右。风炉预热170°

    #不褪色的火龙果葡萄干吐司#的做法 步骤3
  4. 擀成舌形铺上葡萄干由上而下成卷依次放入模具。

    #不褪色的火龙果葡萄干吐司#的做法 步骤4
  5. 放入170度预热好的烤箱28分钟。

    #不褪色的火龙果葡萄干吐司#的做法 步骤5

小贴士

关于褪色问题,个人经验觉得是火龙果品种的缘故,我用的是金都一号,颜色就很靓丽。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

#不褪色的火龙果葡萄干吐司#相关分类

该菜谱发布于 2023-07-23 11:56:04
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