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红糖大枣馒头

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呼啦牛的厨房  呼啦牛
五六年前，好像突然流行了红糖馒头，找到一个菜谱试了试，反响不错，这个馒头口感很像面包，越嚼越香，由于食材有大枣，鸡蛋，红糖。就很营养，老少皆宜。
如果喜欢口感松软的注意发酵时间，发的大一点即可

用料  

酵母 6克
红枣 8-10粒
红糖 120克
中筋面粉 600克
温水 200-220毫升
鸡蛋液 120克

红糖大枣馒头的做法  

  1. 大枣去核，120克黑糖➕200毫升温水和去核的大枣一起放到搅拌机里打碎成泥

    红糖大枣馒头的做法 步骤1

  2. 加入6克酵母，少量多次加入面粉，和面

    红糖大枣馒头的做法 步骤2

  3. 分成80克一个

    红糖大枣馒头的做法 步骤3

  4. 每个面团手揉100下左右，整形

    红糖大枣馒头的做法 步骤4

  5. 发酵至蓬松轻飘飘，水开蒸15分钟闷五分钟出锅

    红糖大枣馒头的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2023-07-23 12:12:48
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