清蒸鲈鱼(酱油版)

✔鱼是买的时候处理好的，回来用盐抹着表皮洗干净粘液。正反面划两刀后装盘
✔水开后放入鱼蒸8分钟。怕不熟可以关火后一两分钟后再取出。
✔蒸鱼的时间，可以开始调制酱汁。

炒锅内放入少量油，加入切好的姜丝葱丝炸香，喜欢麻香味的，也可以加入几粒花椒一起炸香

✔加入生抽，蚝油，水，少量白砂糖煮开就关火。酱汁做好啦。尝尝味道根据自己喜欢的可以做调整。
✔生抽，蚝油，水的比例大概是2:1:2
✔少量白砂糖是为了中和酱油不好的味道和提鲜

✔取出蒸好的鱼，把蒸鱼盘中的水倒掉，这一步一定不要忘了。蒸出的水比较腥。
✔淋上做好的酱汁即可