金丝五仁月饼

红茶碎和莲蓉放锅里稍微加热炒匀出茶味

所有材料放一起

把所有材料混匀抓成团即可

中筋面粉和黑米粉混和均匀

转化糖浆、花生油、枧水水搅拌乳化均匀，加入混合好的粉类搅拌均匀至无干粉即可，包保鲜膜松弛2小时

皮和馅平均分割成13份，皮25克左右，馅50克左右（75克月饼模具），不同模具按比例调整皮和馅

取一个皮按扁后放上馅，利用虎口慢慢往上收口，直到皮全部包住馅。

用喜欢的模具压模

全部做好，表面喷水

送入上火190度下火215度（实际温度200度）提前预热的烤箱，中层烘烤10分钟

取出刷蛋液（蛋黄加一点点牛奶搅拌均匀），烤箱上下火各降20度（实际温度180度），继续烘烤10分钟

出炉放凉

完全冷却后装袋密封保存，2-3回油后口感最佳

来张美照

漂亮

累了来杯香蕉奶昔。