炸鸡翅根儿

先泡鸡翅根 再改刀！如图所示
改完刀再继续泡
放的料酒 花椒 姜片 小葱还有一把芹菜叶儿

剩下的芹菜叶搅碎了挤出汁来！
如图所示
一勺蚝油一勺半生抽 一勺老抽
一勺白糖 一勺五香粉 一勺料酒
葱段 姜片 抓匀了用保鲜膜包上
冰箱冷藏一宿

我是第二天四五点钟开始炸的！
你看这颜色已经完全进去了！
还有股淡淡的芹菜味儿

准备面糊，半碗面粉，两三勺如意淀粉 一点黑胡椒一点盐搅匀了！
分一小半 加点清水
一定要一边搅一边加水

炸鸡我用的豆油！
用筷子试一下油温啊 冒小泡就行 一遍面糊再沾一遍面粉 抖一下上面的浮粉！
全程小火 一个个炸
最后复炸可以一起炸

我这个腌法太绝了！很香
还有股淡淡的芹菜儿味儿
满厨房都是腌肉味 一点都不腥