咖椰吐司
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人做过这道菜
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最早吃到这个甜品，是在杭州的super27，当时作为店里的隐藏菜单，吃到的时候惊为天人，每次去吃都会点。那天偶然吃到本地一家私房甜品店的咖椰法棍，是和咖椰吐司不一样的口感，法棍很韧，吐司是脆的，勾起了馋嘴，于是想着是不是有现成的咖椰酱，某宝都是那种罐装的，看评价有说太甜的，看颜色也好淡，没有现熬的感觉。就想着自己熬吧看起来也不难，网上的斑斓叶也不贵，一把二十片左右也就7块钱，家里刚好有椰浆，结合了网上的好几个配方，立马动手，自己熬的酱真的很香，香味充斥整个厨房，推荐大家做，简单又方便，味道很有层次。
用料
咖椰吐司的做法
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斑斓叶洗净，剪成小片状，加少许清水放入榨汁机，用滤网滤出斑斓汁待用。
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将两个蛋黄、砂糖、淀粉、椰浆与斑斓汁混合，不要开火！先搅拌均匀！再开小火，全程小火，全程搅拌。
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大概搅拌六七分钟的样子，酱汁逐渐浓稠，转至上图状态，可关火。
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熬好的酱建议再过一遍筛，倒入密闭容器，先不要盖盖子，晾凉，晾凉后最好可以放冰箱冷藏。这个时候可以准备吐司。
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烤箱预热180度，吐司直接放烤箱中层烤5分钟。出炉后从吐司中间切开，中间没烤过的两面涂上刚做好的斑斓酱，黄油切成薄片，夹在中间，再直接切成两半，就可以吃啦！
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烤过的吐司非常脆，斑斓内陷非常香，再碰到凉凉的黄油，三者结合就是很奇妙的口感，推荐大家可以试一试～
