无糖三明治面包
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人做过这道菜
miki-18
方子来自红薯elin造梦想
我做的是两个吐司，用450g的吐司盒装
把方子记录下来以后方便记录每一次的成品
我做的是两个吐司，用450g的吐司盒装
把方子记录下来以后方便记录每一次的成品
用料
无糖三明治面包的做法
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把所有材料(除黄油)揉至厚膜，将黄油加入揉至手套膜
1发22度湿度80，三小时到3.5倍大
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分成两个，排气~
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首次折叠，擀开排气
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第二次折叠，擀开，差不多24*30长方形
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第二次擀开之后一折三，排气，拍扁，封口朝上
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第三次一折三。
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然后放进模具，我用的是450g的模具
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二发28度湿度80
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大概两小时，发至八分满
送入烤箱，下层195度40分钟，上色后加盖锡纸
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弹力很好
