花甲 别放粉等

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用料  

花甲(买闭口的)
粉丝
金针菇
海底捞牛油果火锅底料
郫县豆瓣酱(中华老字号的是正版)
葱花
蒜末
小米辣沫
香菜
生抽
陈醋
蚝油
麻油

花甲 别放粉等的做法  

  1. 备菜:
    葱花,蒜末,小米辣沫
    粉丝最多一小把,对半剪开(太长不好),泡半小时
    花甲放不锈钢盆里放水放盐摇晃静置5分钟换水,最好重复5次吧。

  2. 热锅热油下葱蒜爆香下豆瓣酱下火锅底料(别太多),生抽,蚝油,陈醋,料酒。
    下金针菇,下粉丝,下花甲
    放水至淹没食材,大火煮开,转小火闷5分钟,开盖煮至花甲开口
    撒香菜,小米辣

 
该菜谱发布于 2023-07-23 21:28:27
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