备菜:葱花,蒜末,小米辣沫粉丝最多一小把,对半剪开(太长不好),泡半小时花甲放不锈钢盆里放水放盐摇晃静置5分钟换水,最好重复5次吧。
热锅热油下葱蒜爆香下豆瓣酱下火锅底料(别太多),生抽,蚝油,陈醋,料酒。下金针菇,下粉丝,下花甲放水至淹没食材,大火煮开,转小火闷5分钟,开盖煮至花甲开口撒香菜,小米辣
上传你做的花甲 别放粉等