黑全麦碧根果咖啡贝果 强烈推荐！
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人做过这道菜
yiyi妈妈
近期狂爱的一款贝果，实在是太令人着迷了！
已经连续做了两次了，烤的时候就满屋飘香，出炉忍不住咬上一口，细嚼，麦香、咖啡香、坚果香在口中蔓延，既融合又层次分明，再抹上厚厚的奶油奶酪，简直太上头了！强烈推荐大家试一下哈！！！
已经连续做了两次了，烤的时候就满屋飘香，出炉忍不住咬上一口，细嚼，麦香、咖啡香、坚果香在口中蔓延，既融合又层次分明，再抹上厚厚的奶油奶酪，简直太上头了！强烈推荐大家试一下哈！！！
用料
| 黑全麦粉100克 | |
| 高筋面粉200克 | |
| 冻干速溶咖啡粉4克 | |
| 沸水40克 | |
| 冰水140克 | |
| 碧根果60克 | |
| 糖10克 | |
| 盐5克 | |
| 鲜酵母9克（或干酵母3克） |
黑全麦碧根果咖啡贝果 强烈推荐！的做法
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食材合集
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速溶冻干咖啡粉或其他速溶咖啡用40克沸水融化，加入140克冰水
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把冰咖啡和除碧根果以外全部食材倒入厨师机
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二档搅至无干粉，四档再打5分钟
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加入碧根果碎3档打至全部混合均匀表面光滑
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取出面团再揉一下，揉圆后盖好静置15分钟
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分成6份
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揉圆盖保鲜膜，静置10分钟
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开始擀卷整形取一个面团
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擀成长方形
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从上方卷起，封口捏紧
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稍稍搓长，将一端搓尖一点
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另外一端用擀面杖擀薄成扇形
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把面团弯曲，注意收口朝上，用擀开的那头包裹住另一头
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收口捏紧，把整个收口也再捏一捏这样不会爆开
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整形后二发 40分钟
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二发好的状态️ 此时预热烤箱210度
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750克水+25g克蜂蜜煮至微沸
发酵好的贝果放入锅中，每面烫20秒
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煮好的贝果控下水份
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摆入烤盘
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放入烤箱，210度18分钟即可
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成品，太香啦！
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成品
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