不粘电锅煎茄盒
0
人做过这道菜
伤感的皮皮虾
想吃茄盒，但这个东西多少需要用油，不想用油炸，怕浪费油，并且又怕油腻，于是在肉馅中除了葱之外又加入了藕和青椒用来解腻。
用料
不粘电锅煎茄盒的做法
-
食材清洗处理。
-
肉剁馅儿，藕葱青椒剁碎，我是切在一起剁的，因为怕青椒葱和藕乱蹦。
-
剁好的肉馅儿打入一个鸡蛋，加入盐，蚝油，十三香，生抽，搅拌均匀放在一边。清洗茄子。
-
一刀断，一刀不断的方式切成夹子，夹入肉馅儿。
-
拿出一个碗盆，面水大概1:2的比例混合搅拌均匀，大概形成比较粘稠的糊糊状，而不是提起筷子滴答滴答往下滴。锅底倒入一层油，茄盒放到面碗中翻滚，尽量在两面，尤其是缝隙裹上面粉，然后放到锅中。
-
全程中大火，中火以下的话不容易煎黄。试火力强弱，两分钟左右看一下底面是否变焦黄，如果是的话，全都翻个面再煎两分钟左右。
-
两面差不多都煎黄，出锅。除了必要的翻面，尽量不翻动，否则容易漏洒中间的汤汁，往外溅油。
-
出锅
-
成品
