牛腩焖螺
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人做过这道菜
飞鱼老爹
今天心血来潮突然想试试牛腩跟石螺一起焖是什么味道，感觉应该不会差，结果没令我失望。
用料
牛腩焖螺的做法
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买的是白腩部分，筋多点，够香。切成3×3×3厘米的块
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牛腩加葱，姜，料酒冷水下锅焯水。
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石螺清水洗干净，多洗几次，洗到水不浑浊
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螺焯水
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焯过水的螺螺片很容易去除，建议尽量除掉，这样不会影响后面口感。
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洗干净沥干水的螺干煸除去多余水分。
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热锅冷油，下香料，葱姜蒜，豆瓣酱，炒出红油
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加入牛腩，石螺，一听啤酒，耗油，生抽，老抽，两碗水
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转移到电磁炉炖一个小时左右
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最后撒上紫苏。（如果加入酸笋一起焖应该可以更好吃）
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牛腩很香很下饭！
