抹茶红豆贝果

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用料  

抹茶 5克
高筋面粉 400克
180克
10克
20克
鲜酵母 5克
烫种 100克

抹茶红豆贝果的做法  

  1. 三档打面20分钟,五档3分钟,八成筋。面温26度,松弛10分钟

    抹茶红豆贝果的做法 步骤1
  2. 分割80克一个,松弛10分钟

    抹茶红豆贝果的做法 步骤2
  3. 擀成牛舌状,再擀成长方性,20厘米长

    抹茶红豆贝果的做法 步骤3
  4. 包入红豆馅料

    抹茶红豆贝果的做法 步骤4
  5. 二次发酵30分钟

    抹茶红豆贝果的做法 步骤5
  6. 抹茶红豆贝果的做法 步骤6
  7. 抹茶红豆贝果的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2023-07-25 09:46:10
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