希腊风味汉堡Mpiftekia （翻译➕跟做全记录）
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人做过这道菜
入耳两分清甜
瘦牛肉与火红番茄、碧绿青椒和奶白洋葱制成的多汁牛肉饼，搭配口感醇厚的微辣酱汁：这种有点特别的食材搭配或许可以破解你的“没胃口”。
制作方法翻译自以下网页资料，感兴趣的朋友可以自行查看。
https://realgreekrecipes.com/the-juiciest-greek-beef-burger-with-a-spicy-feta-sauce/
🍅提示：
1. 这个菜谱基于原始配方减半制作，可以做出两个很厚实的汉堡肉饼。
2. 原始配方中一些原材料并未给出准确用量：因此在下方用料表中标注为“适量”。另有一些微调详见下方步骤。
3. 汉堡肉饼调味完成后需要留出至少两小时入味，记得放冰箱冷藏防止变质。
制作方法翻译自以下网页资料，感兴趣的朋友可以自行查看。
https://realgreekrecipes.com/the-juiciest-greek-beef-burger-with-a-spicy-feta-sauce/
🍅提示：
1. 这个菜谱基于原始配方减半制作，可以做出两个很厚实的汉堡肉饼。
2. 原始配方中一些原材料并未给出准确用量：因此在下方用料表中标注为“适量”。另有一些微调详见下方步骤。
3. 汉堡肉饼调味完成后需要留出至少两小时入味，记得放冰箱冷藏防止变质。
用料
| 1️⃣汉堡肉排 | |
| 牛肉馅 | 300克 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 西红柿 | 1/4个 |
| 青椒 | 1/4个 |
| 全蛋液 | 半个 |
| 橄榄油 | 50毫升（可减量） |
| 干牛至叶 | 1 tbsp（3克） |
| 新鲜欧芹 | 一小把 |
| 食用油（煎肉饼用） | 适量 |
| 盐+黑胡椒 | 适量（原始配方中不含） |
| 2️⃣调味酱 | |
| 菲达芝士（feta cheese) | 70克 |
| 原味希腊酸奶 | 1 tbsp（约17克） |
| 辣椒粉/卡宴辣椒粉（Cayenne pepper） | 适量 |
| 3️⃣配菜 | |
| 厚切西红柿 | 2片 |
| 生菜叶 | 2片（可替换为其他蔬菜） |
| 汉堡坯 | 2个 |
希腊风味汉堡Mpiftekia （翻译➕跟做全记录）的做法
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把洋葱、西红柿及青椒切碎，与牛肉馅及其他调味料集中在一个大碗中（煎肉饼用的油除外）。这里橄榄油的实际用量是20毫升。
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将大碗中的食材和调味料混合均匀，放入冰箱冷藏室腌制两小时及以上。
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案板上铺上一大张保鲜膜：取出汉堡肉馅的一半放在保鲜膜上，提起四个角将肉馅捏成球状，然后用手掌将其压成一个厚度约1厘米的肉饼。之后重复这一步骤将另一半肉馅也做成肉饼。
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锅里倒入适量食用油，把两个肉饼放进去。盖上锅盖用中火煎7-8分钟，然后翻面继续煎5分钟左右。（翻面有困难的话就等上一小会儿，别心急。❤️）
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煎肉饼的过程中来调酱汁：将菲达芝士、原味希腊酸奶和辣椒粉（参考用量：2克）放入碗中混合均匀即可。
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肉饼煎好后放入西红柿厚片，每一面煎上1分钟，然后关火。
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把汉堡坯放入吐司机中加热一下，准备组合各类食材。（原方中使用的是微波炉）将煎好的西红柿厚片、生菜（机智的你一定发现了我换成了黄瓜🤣）和牛肉饼依次摆好。最后，用勺子把调好的酱汁浇在牛肉饼上即可开吃！
