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小酥肉

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淡一柯桥的厨房  淡一柯桥
又香又酥脆，一盘不够吃

用料  

盐 适量
肉 小块
料酒 适量
花椒粉 适量
鸡蛋 1个
葱姜末 适量
生抽
酥肉粉

小酥肉的做法  

  1. 里脊肉用刀背轻敲使肉质更嫩

    小酥肉的做法 步骤1

  2. 里脊肉切小条

    小酥肉的做法 步骤2

  3. 盐、生抽、花椒、料酒、葱姜 搅拌均匀腌制20分以上

    小酥肉的做法 步骤3

  4. 鸡蛋和小酥肉粉搅拌均匀，调成粘稠状

    小酥肉的做法 步骤4

  5. 面糊倒入腌好的肉里肉，搅拌均匀，每根肉都裹上面粉

    小酥肉的做法 步骤5

  6. 油温五层热炸

    小酥肉的做法 步骤6

  7. 中小活炸至3-4分炸至金黄色

    小酥肉的做法 步骤7

  8. 油热再复炸一次更酥脆，成品✌！也可以撒些孜然粉什么的

    小酥肉的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2023-07-25 10:33:26
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小酥肉的答疑

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