熟醉大闸蟹（美善品小美善厨食谱精选，中秋家常料理）

1 将第一个主锅置入美善品主机上，将600克水放入主锅，架上蒸锅，将大闸蟹放入蒸锅，确保蟹的蟹肚一面朝上，盖上蒸锅盖，将主锅连同蒸锅组置入美善品善厨机座上，以30分/Varoma/速度1蒸煮。

2 将第二个主锅放入美善品主机座上，将老抽、生抽、美极鲜味汁、八角、干辣椒、白芷、桂皮、白豆蔻、红花椒、姜、葱、橙子皮、话梅、蚝油和500克花雕酒，不需盖上量杯，以18分/100℃/小勺烹煮。

3 在美善品主锅内加入糖和盐，利用刮刀棒翻拌均匀，不需盖上量杯，以4分/100℃/速度1烹煮。

4 当美善品善厨铃声响起，取下蒸锅组冷却备用。

5 待美善品主锅内的酱汁稍微放凉后，再加入500克花雕酒和白兰地，利用刮刀棒混合均匀，待酱汁和蟹彻底冷却后，将酱汁和蒸熟的大闸蟹放入大碗内并确保大闸蟹浸没在酱汁中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制24小时，即可享用。

营养价值
每1个
热量
688.6 kJ/164.8 kcal
蛋白质
12g
碳水化合物
20.3g
脂肪
1.7g
饱和脂肪
0.3g
膳食纤维
0g
钠
1752.5 mg