独食快手菜——泰式凉拌

准备所有食材和调料。蔬菜选择自己喜欢的就行，不限于这些，我都是冰箱有什么做什么。葱花香菜不喜欢可以不加。

鸡胸肉/鸡腿肉下锅，加去腥三件套（葱姜料酒），煮开去浮沫，煮熟的鸡胸捞出放凉。

蔬菜切成适口的大小，随便切，滚刀小块或条状都可以。

一勺的标准，就是家里普通的不锈钢勺子。

调一个灵魂料汁。一勺生抽，一勺苹果醋，两颗蒜泥（我偷懒用了蒜蓉酱），两勺鱼露，半个柠檬挤出汁。这个比例按照份量多少可增减。如果没有苹果醋，用香醋也可以，一点细微的差别在于苹果醋口感更加清爽，用了香醋加一点白糖。

蔬菜加几滴油一点点盐焯水。

焯水过的蔬菜，和洋葱黄瓜胡萝卜一起放在冰水里，保持蔬菜的脆甜。这一步可以不做，直接放凉也可。

鸡胸肉撕条，葱花香菜切碎，小米辣切碎放在料汁里。一切准备就绪，用保鲜膜或饭盒密封，统统放进冰箱里。

愉快的清早，被瘸腿狗扒拉醒。

蔬菜、肉肉、料汁疯狂搅拌，装在饭盒里打包带走。

中午吃的时候正好入味了。配上一份杂粮饭，就是健康美味的一顿正餐。