万能的青酱

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很久之前在餐厅吃过青酱意面,再在网上刷到青酱制作视频,发现有青酱这回事,真的打开了味蕾的新天地!!抹法棍,抹吐司,拌意面绝绝子哇😯而且做一次就可以“一劳永逸”啦😄
以下做法由于考虑颗粒口感,而且当时没买破壁机之类,有破壁机的懒人做法可以全部扔进去一键完成!

用料  

罗勒叶 60 g
橄榄油 120g
松子或腰果 40g
黑胡椒 适量
适量
帕玛森干酪 适量
去皮蒜头 适量
以上是配料比例,按罗勒量多少比例增减

万能的青酱的做法  

  1. 第一件事先洗罗勒叶哦!因为要晾干水~这里最后如果不够时间晾干可以用冷开水泡一泡,甩干直接用
    我这里是500g罗勒叶的分量

    万能的青酱的做法 步骤1
  2. 然后就是烤坚果了,烤到焦黄就可以

    万能的青酱的做法 步骤2
  3. 罗勒叶和蒜头,橄榄油一起打,我还加了黑胡椒~好治愈的绿色☺️

    万能的青酱的做法 步骤3
  4. 坚果仁打碎

    万能的青酱的做法 步骤4
  5. 坚果碎稍微有点颗粒比较好,我比较重口味,又磨了黑椒

    万能的青酱的做法 步骤5
  6. 搅拌

    万能的青酱的做法 步骤6
  7. 磨了玫瑰盐,食用盐也可以的哈

    万能的青酱的做法 步骤7
  8. 帕马森打碎

    万能的青酱的做法 步骤8
  9. 帕马森也是有盐的哦,搅拌好要尝一下

    万能的青酱的做法 步骤9
  10. 搅拌

    万能的青酱的做法 步骤10
  11. 觉得橄榄油不够再加点

    万能的青酱的做法 步骤11
  12. 装瓶子,瓶子消毒好,无水状态

    万能的青酱的做法 步骤12
  13. 加橄榄油没过青酱~送朋友~

    万能的青酱的做法 步骤13
  14. 部分可以装冰格冷冻!可以保存很久哦!

    万能的青酱的做法 步骤14
  15. 完成~

    万能的青酱的做法 步骤15
  16. 可以抹吐司~

    万能的青酱的做法 步骤16
  17. 烤一下做三明治🥪

    万能的青酱的做法 步骤17
  18. 一口升仙

    万能的青酱的做法 步骤18

小贴士

1. 有松子用松子比较香,平民腰果也不错哒!
2. 不喜欢吃蒜的小伙伴可以不加蒜,不过我觉得蒜也是灵魂之一
3. 帕马森也是增加风味,也有版本不加
 

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该菜谱发布于 2023-07-25 17:00:33
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万能的青酱的答疑

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