减肥克星：爆香辣子炒鸡（不用油炸）

准备好配料，鸡边腿剁小块，加盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、料酒腌制半小时。

加底油，先放入姜片炸香，随后放入蒜末、少量洋葱，炒香后倒入腌好的鸡块，翻炒至水分炒干，加入一勺红油豆瓣酱，喜欢辣的可以加点辣椒面，煸香盛出备用。

锅中加少量底油，洋葱爆香，加入土豆翻炒，生抽老抽少量，可以把炒好鸡块里的油水先倒入锅内一起炒。待土豆断生后倒入鸡块继续翻炒，加水（喜欢土豆硬的可以少加水，喜欢面土豆多加水）。

汤快炒完的时候加入青椒翻炒，大火收汁后加适量鸡精和蚝油、小葱碎翻炒均匀，出锅准备贴膘！