月饼皮记录

除蛋黄液外，所有材料混合均匀
根据模具大小调整馅皮比例
1:1或者3:2

烤制方法一：

烤箱200度预热5分钟

放入烤箱中层。200度烤5分钟后刷第一遍蛋黄液

刷完蛋黄液之后烤箱温度调整到175度烤5分钟后再刷第二遍蛋黄液

最后再175度，烤5～10分钟，根据每个烤箱脾气不同，5分钟之后勤看颜色变化，合适即可停火。

烤制方法二：

烤箱200度预热5分钟

放入烤箱中层，根据每个烤箱脾气不同，175度烤8～13分钟后刷一遍蛋黄液（微微上色之后就可以刷蛋黄液了）

刷完蛋黄液之后再根据烤箱脾气，175度烤5～8分钟，3分钟左右开始观察上色情况，根据颜色变化关火