【苦带甜】印度姜黄米豆粥Kitchari
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人做过这道菜
咕咕吃什么
日剧【苦中带甜的滋味】第六集中的美食，自炊备用食谱。
感兴趣的可以去看全集，主演是生驹里奈、井上祐贵，男主给不爱吃素的女主做好吃营养的素料理，又是一组俊男美女✨
食谱扒自官方ins，个人翻译小失误请谅解。
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用料
| 椰子油 | 1大勺 |
| 香菜籽 | 半小勺 |
| 棕色芥末籽 | 半小勺 |
| 生姜 | 1块 |
| 姜黄粉 | 半小勺 |
| 咖喱粉 | 半小勺 |
| 阿魏菇粉/hing powder | 撒4下 |
| 印度香米basmati rice | 100g |
| 扁豆 | 40g |
| 盐 | 1小勺 |
| 昆布水 | 1L |
| 印度葫芦巴叶kasoori methi | 1小勺 |
| 咖喱叶 | 5片 |
| 番茄 | 半个 |
| 香菜 | 适量 |
【苦带甜】印度姜黄米豆粥Kitchari的做法
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生姜切末；番茄、香菜切小块。
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锅中倒入椰子油，倒入香菜籽和棕色芥末籽，中火加热直到这些粒子噼里啪啦地弹起来。
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倒入姜末、扁豆、姜黄粉、咖喱粉、阿魏菇粉、印度长粒香米、咖喱叶、印度葫芦巴叶、盐，混合翻炒均匀。
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然后倒入昆布出汁，大火煮开后转中小火煮30分钟。
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当扁豆变软后，加入番茄、香菜，用盐调味，混合均匀，即可出锅。
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原文レシピ参考。
小贴士
印度长粒香米类似猫牙米。
