碧根果杂蔬炒鸡丁
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人做过这道菜
小米宝的厨房
常言道，入伏了，饮食上要多吃清淡，少食肥甘厚腻，多补充优质蛋白质；烹饪方式上，更建议采用蒸、煮、炖，避免煎炸…… 但有时未免寡淡，想吃一点有味道的菜。这道碧根果杂蔬炒鸡丁，主料使用的是高蛋白低脂肪的鸡胸肉，富含维生素和矿物质的黄瓜和胡萝卜，和配料表干净的碧根果；调味料的使用上，也偏清淡一点，没有使用红油，郫县豆瓣酱等，干辣椒也只使用了一个，而且去掉了辣椒籽，一丢丢若隐若现的辣，夏天吃，不会特别上火，也适合减脂期吃。
用料
| 小鸡胸肉 | 2片 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/4汤匙 |
| 陈醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 美国碧根果 | 1-2袋 |
碧根果杂蔬炒鸡丁的做法
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收到美国碧根果，心情美美哒😊 然后，空口吃了两袋😂
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准备好所需食材、调味料和美国碧根果。
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鸡胸肉切丁，加入1汤匙料酒，1汤匙淀粉，少许盐和白胡椒粉腌制15分钟。
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黄瓜切丁，胡萝卜去皮切丁，放在碗中备用。
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调味汁：1汤匙生抽 + 1/4汤匙老抽 + 1汤匙陈醋 + 1茶匙白糖 + 1汤匙淀粉 + 少许清水，调匀。
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葱、蒜、干辣椒切段，装好备用。
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美国碧根果，奶香酥脆，健康美味。
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配料表很干净，只添加了白砂糖和盐哦！
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取出一包。
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粒粒饱满，忍不住吃了一颗，很新鲜，很香脆。
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锅中热油，倒入腌好的鸡丁，炒至变色盛出备用。因为鸡丁有淀粉裹着，油要大，否则会粘锅，就像小米宝的这样，请默默忽略😂
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另起锅，锅中热油，加入葱蒜干辣椒爆香。
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倒入黄瓜丁、胡萝卜丁和鸡丁一起翻炒。
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倒入调味汁，翻炒均匀。
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加入碧根果，大火收汁，翻炒均匀。
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出锅！
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美美的合照。
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再来张大头照。
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酸酸甜甜咸咸和若隐若现一丢丢的辣，一口下去复杂美味的口感，回味无穷。
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脆脆的黄瓜、胡萝卜，和软糯的碧根果的口感交相呼应。
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光线稍微暗了一点，却掩藏不住美味的诱惑呀！
小贴士
1. 小米宝的这道菜调味料用的比较少，重口味的友友可以把调味汁中的主要调味料的量加一倍哦，即：2汤匙生抽 + 1/2汤匙老抽 + 2汤匙陈醋 + 1茶匙白糖 + 1汤匙淀粉 + 少许清水。
2. 炒鸡丁的时候可以油稍微大一点，否则会因为有淀粉的助功可能粘锅。
3. 小米宝使用的是两片小鸡胸，如果用大鸡胸的话，一片就足够了。
2. 炒鸡丁的时候可以油稍微大一点，否则会因为有淀粉的助功可能粘锅。
3. 小米宝使用的是两片小鸡胸，如果用大鸡胸的话，一片就足够了。
