广东夏日解暑糖水冰花马蹄露
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人做过这道菜
我系波斯Cat
🥣🌞广东传统糖水冰花马蹄露，从小吃到大，广东糖水铺卖20元一碗，在家就能做，做法超简单，全家每人可以喝2碗，马蹄粒粒爽脆，超爽滑超浓香，放到冰箱冷藏再吃，夏天吃超舒服。🌹
用料
广东夏日解暑糖水冰花马蹄露的做法
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锅中加入清水1400，加入红片糖和冰片糖煮至沸腾，至糖融化；
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煮糖水时候我们把马蹄切粒备用；
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马蹄粉加入80克清水；
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搅拌均匀成马蹄浆备用(可以提前准备，但是倒入锅前必须再搅拌均匀避免沉淀）；
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鸡蛋一只打散备用；
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煮开的糖水锅中加入马蹄；
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再煮3分钟左右
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煮至沸腾
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倒入马蹄浆；
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用汤勺快速搅拌均匀，煮至冒泡泡状态，这时候马蹄露已经变浓稠羹状；
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倒入鸡蛋液；
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用汤勺快速搅拌成蛋花羹；
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成品呈现金黄色羹体。
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成品1
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成品2
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成品3，冰镇后效果更好吃，加上粗吸管可以吸着广东马蹄爽也是这样吃吸着吃。🌹😋
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小贴士
小贴士：
1、马蹄浆一定要搅拌均匀再倒入锅中，避免沉低；
2、马蹄浆导入后，要用汤勺搅拌均匀，动作要快速搅拌均匀，避免结块；
3、甜度可以按照自己适量添加减小；
4、半冰片糖半冰片糖，这样颜色不会太深色，出来成品能呈现金黄色马蹄露，如果买不到冰片糖可以用白冰糖代替，如果连红片糖没有你就用全黄冰糖代替都可以。
1、马蹄浆一定要搅拌均匀再倒入锅中，避免沉低；
2、马蹄浆导入后，要用汤勺搅拌均匀，动作要快速搅拌均匀，避免结块；
3、甜度可以按照自己适量添加减小；
4、半冰片糖半冰片糖，这样颜色不会太深色，出来成品能呈现金黄色马蹄露，如果买不到冰片糖可以用白冰糖代替，如果连红片糖没有你就用全黄冰糖代替都可以。
