海鲜蛋黄腊肠绿豆粽子

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以下是做50个粽子的量

用料  

糯米 5斤
粽叶 2捆
咸蛋 50个
去皮绿豆 2斤
腊肠 5根
五花肉 2斤
花生 半斤
五香粉 1包
干贝 半斤
3勺
酱油 10勺
老抽 5勺
花生油 10勺
2勺
新鲜鲍鱼 50只

海鲜蛋黄腊肠绿豆粽子的做法  

  1. 泡糯米、绿豆3小时以上
    糯米泡好沥干水,加五香粉,盐,生抽老抽,花生油等调味
    绿豆只加盐,不放其他调味料
    花生泡两小时后高压锅煮30分钟备用
    切好腊肠,腌制五花肉
    粽叶清洗干净,清水煮开

    海鲜蛋黄腊肠绿豆粽子的做法 步骤1
  2. 新鲜鲍鱼调味腌制一下

    海鲜蛋黄腊肠绿豆粽子的做法 步骤2
  3. 倒入虾米干贝一起翻炒至9成熟

    海鲜蛋黄腊肠绿豆粽子的做法 步骤3
  4. 剥咸蛋,取出蛋黄清洗干净,喷料酒

    海鲜蛋黄腊肠绿豆粽子的做法 步骤4
  5. 一切材料准备妥当

    海鲜蛋黄腊肠绿豆粽子的做法 步骤5
  6. 开始包粽子

    海鲜蛋黄腊肠绿豆粽子的做法 步骤6
  7. 粽子放锅中水要全部淹没,再放两大勺盐
    煮粽子2小时(高压锅1小时)
    关火后在锅中闷一个晚上(8-10小时)
    开吃啦!
    一次做多点,放冰箱冷冻结冰,可以保存一个月,要吃的时候拿出来解冻后煮开5分钟即可享用!

    海鲜蛋黄腊肠绿豆粽子的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2023-07-26 00:45:18
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海鲜蛋黄腊肠绿豆粽子的答疑

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