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上汤角瓜

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阿-维的厨房  阿-维
其实就是上汤的主食材换了一下拓宽思路，给朋友们做个参考，瓜类都适合做上汤，西葫芦，丝瓜，冬瓜等等都可以替换，家庭制作非常简单。

用料  

角瓜 250克
皮蛋 1个
肉沫 100克
海米 10来个
葱姜丝 适量
盐，糖 等量使用鲜度更好

上汤角瓜的做法  

  1. 石锅里直接炒香肉沫，海米，炒出焦香放葱姜丝炒出香味

    上汤角瓜的做法 步骤1

  2. 皮蛋下去炒匀一下转最大火加热水

    上汤角瓜的做法 步骤2

  3. 加入水之后保持大火烧开的状态1分钟左右，汤色奶白

    上汤角瓜的做法 步骤3

  4. 瓜片下去煮大概2分钟就软透了，期间先尝汤，因为海米有咸度，皮蛋和海米的复合鲜度也足够，我们就用等量的盐糖把咸和咸再一次拉高就行，别的都不用放了

    上汤角瓜的做法 步骤4

  5. 鲜美无比，下饭

    上汤角瓜的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2023-07-26 14:40:06
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