值得为它出个菜谱的【臭豆腐烧毛豆】
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人做过这道菜
洋妈灶台-专人洗碗
它是为数不多让我放下碗筷
冲动的立马写个菜谱的搭配
真的是太好吃了
答应我
泥萌一定要试试
很下饭的一道菜
冲动的立马写个菜谱的搭配
真的是太好吃了
答应我
泥萌一定要试试
很下饭的一道菜
用料
| 臭豆腐 | 用黑色的油炸臭豆腐的那种，不是凉拌用的那种哦！ |
| 毛豆米 | 爱吃你就多放点 |
| 辣椒酱（不是豆瓣酱，是红色水磨辣椒，我用的胡*美） | 灵魂！必须安排一勺！这货不怎么辣滴！ |
| 蒜子 | 半头，切厚片，增香！ |
| 姜丝/姜沫 | 随意切个几条，我用的炖肉剩下的边角料😝 |
| 红辣椒片 | 半个就行，配色会非常好看，家里没有，所以我没加 |
| 生抽、耗油 | 这都是调味的，按你口味来哈 |
| 白糖、鸡精 | 一小勺提个鲜，我口味偏甜，你可以不加 |
| 盐 | 辣椒酱和生抽耗油都是咸的，按照你的口味最后适量添加 |
值得为它出个菜谱的【臭豆腐烧毛豆】的做法
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准备工作：
1、臭豆腐切麻将大小，流水冲洗沥干水，或者厨房纸吸一下，接下来炸的时候会好一些
2、毛豆简单冲洗下沥水即可
3、姜蒜切小粒，我用了半头蒜切厚片，姜切丝切沫都行 -
锅里倒油，比炒菜油稍多一些，炸臭豆腐，炸老一些，一会翻炒不容易散，炸好后盛出（或者扒拉到一边也行）备用
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锅留底油，倒入姜蒜爆香，下毛豆翻炒，2分钟后倒入炸好的臭豆腐
接着来调味：一勺辣椒酱（能吃辣就多放点，注意有的辣椒酱很咸），自适量的生抽耗油，一丢丢糖提鲜（我口味偏甜，你可以不加）
倒入一小碗水，翻拌均匀，盖锅盖咕嘟下毛豆，水加多了也不怕，汤汁拌饭好吃，透宣（鲜）～
起锅前尝下咸淡，不够加点盐～撒点鸡精拌匀装碟～
干饭干饭！ -
我用的这种辣椒酱，绝了！
不是蚕豆酱，不是黄豆酱，也不是郫县豆瓣酱，就是辣椒酱，辣椒磨的酱，自家做的水磨辣椒也可以～
