辣椒酿
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人做过这道菜
迷路的跳跳虎
想念家乡味
做道家乡菜
做道家乡菜
用料
辣椒酿的做法
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葱姜用热水泡一下，肉沫和调料一起搅拌，少量加入葱姜水，我加入两次，多顺一个方向搅拌一下，放冰箱冷藏
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然后处理辣椒，把中间的辣椒籽掏出来
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都准备好以后开始塞肉
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一定要尽量塞紧实
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全部塞肉完毕
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少量油，把有肉肉的这边煎一下
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再煎一下辣椒皮，呈虎皮状为好，然后放八角和姜块，生抽，老抽，适量盐，因为酿肉的时候已经放了盐，这里根据个人口味，轻轻翻炒，多次少量加水闷煮
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大概30分钟左右就差不多了，我这时间有点过了，不过非常入味，好吃好吃😄
