0失败超简单保姆级的芒果椰汁糕教程

这个配方椰汁糕状态非常好，不会很硬有塑胶感但也不会软趴，入口软糯又香甜！完全可以秒杀甜品店的😍

1.提前准备一碗冰水（4度左右就ok，不用结冰）
2.把5片吉利丁剪半放进去泡

3.将整罐椰浆400ml，全脂纯牛奶200ml混合后加热到50度左右，加热方法
1.首先微波炉中高火，2分钟。
2.没微波炉的，倒进奶锅加热2-3分钟

4.往加热后的椰+奶混合液中，加10-20g的白砂糖，糖量根据芒果多少和甜度和个人喜好调节。
5.往混合液倒进200ml矿泉水，这时50度以上的混合液就大概降到35-40度了。
6.加入步骤1泡软的吉利丁片（浸泡的水不要倒进去），搅拌到完全融化。

7.郁南金黄芒果切丁，倒进椰奶液中搅拌均匀。

倒进模具中，放冰箱（非冷藏）冰三小时就ok啦😍😍

没有模具的放保鲜盒也一样很ok！