纯素大阪烧

大豆蛋白提前泡发，海鲜菇切切一公分左右粒粒，红萝卜椰菜切细丝，青瓜切粒。面粉加水（可留10克水不加，等拌入所有食材后再看状态调整），加2.5克盐，0.5克松鲜鲜，0.5克白胡椒粉拌匀

大豆蛋白用手撕成细条，加素蚝油盐少许糖麻油生粉腌制半小时入味再炒熟备用

锅中不放油加入海鲜菇炒干水分加少许油盐翻炒后盛出

不用洗锅，倒入红萝卜炒软盛出

这是炒好的海鲜菇和红萝卜

将所有蔬菜倒入面糊搅拌匀匀，能粘合就行了。视情况看看要不要加之前预留的清水

锅中放油，倒入面糊

煎至两面金黄。不要老是翻，中小火每面大约六七分钟，不过要看自家炉子的火力调节时间。
翻面时把菜盘底部朝上盖在锅中，再把锅倒扣过来，面饼就在菜盘里了，再把菜盘的面饼倒入锅中，就完成了翻面

盛出后切块，撒上炒好的大豆蛋白，海苔碎，

挤上纯素沙拉酱（沙拉酱可翻之前发布的菜谱），很好吃哦