胡萝卜面包 | |
220克胡萝卜 | 切块 |
220克水 | |
20克 | 新鲜酵母,掰碎 |
1/2茶匙 | 糖 |
500克 | 面粉 |
55克 | 南瓜籽 |
40克 | 橄榄油 |
1/2茶匙 | 盐 |
胡萝卜果仁松露 | |
100克 | 胡萝卜,切块 |
60克 | 核桃仁 |
60克 | 去核椰枣 |
1汤匙 | 奇亚籽 |
60克 | 光滑的花生酱 |
1茶匙 | 香草味香精 |
花生奶昔 | |
2根香蕉 | 去皮切块 |
30克 | 光滑的花生酱 |
50克 | 希腊酸奶 |
500克牛奶或500克无糖杏仁奶 | |
20克 | 燕麦片 |
1茶匙 | 香草味香精 |
橄榄油 | 涂抹用 |
火腿 | 切片装饰用 |
番茄 | 切片装饰用 |
混合生菜 | 装饰用 |
黄油 | 装饰用 |
胡萝卜面包
1 将胡萝卜和水放入主锅,以5秒/速度6切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2 加入酵母和糖,以2分/37℃/速度2加温。
3 加入面粉、南瓜籽、橄榄油和盐,以揉面/2分30秒揉面。倒入一个大碗内,盖上保鲜膜,静置约30分钟或直至发酵至2倍大。同时,继续下一步操作。清洁主锅。
胡萝卜果仁松露
4 将胡萝卜、核桃仁和椰枣放入主锅,以5秒/速度8切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。再以5秒/速度8切碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
5 加入奇亚籽、花生酱和香草精,以20秒/速度3混
合。倒入碗内放入冷冻室冷冻大约20分钟。同时,继
续下一步操作。清洁主锅。
花生奶昔
6 将香蕉、花生酱、希腊酸奶、牛奶、燕麦片和香草精放入主锅,以1分/速度9调和。平均倒入4个水壶内并放入冰箱冷藏。
7 预热烤箱至190℃。在长方形烤模(30厘米×10厘米x7厘米)涂上橄榄油备用。将发酵好的面团放在台面上,用擀面杖小心地擀成长方形(约20厘米×30厘米)。沿着较长的边缘卷起,卷成粗条后再放入长方形烤模内。放入烤箱以190℃烘烤45-50分钟或直至呈现金黄色。同时,将胡萝卜混合物从冰箱中取出,搓成12-14个球,并放入冰箱冷藏备用。取出面包待其完全冷却。
8 将面包切成片作为三明治使用,在面包片上涂抹黄油(可省略),再放上火腿片、番茄片、黄瓜片等,将花生奶昔搭配三明治一起享用,胡萝卜果仁松露作为甜点。