炒合菜
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人做过这道菜
安安的Daddy
不知道吃什么
试试这道家庭版炒合菜
美味又健康
开始行动！
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用料
| 绿豆芽 | 500g（购买一袋） |
| 韭菜 | 200g（手攥一把） |
| 红薯粉条 | 150g（一小把） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1/3 勺 |
| 盐 | 1/2 勺 |
| 鸡精 | 1/5 勺（可以不放） |
| 小米辣 | 1只切碎（可以不放） |
| 葱 | 1根 切葱花 |
| 蒜 | 3粒 拍碎切沫 |
炒合菜的做法
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准备工作：
1、红薯粉条用水清洗一下，浸泡
2、豆芽菜清洗两遍，放少许小苏打去除农药残留，用开水焯10秒钟，捞出控水
3、韭菜去根，清洗干净，切段，控水
4、葱切葱花，蒜拍碎切沫，小米辣切碎
5、鸡蛋打散，放入一半葱花
6、上述工作做完，红薯粉条泡软了，用开水烫1分钟，捞出过凉水，控水
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锅烧热，少许油，炒鸡蛋，盛出
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倒入少许油，爆香小米辣，蒜末和葱花
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倒入绿豆芽，爆炒至断生出水
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倒入韭菜，翻炒断生
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倒入粉条，翻炒均匀
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倒入调料，翻炒至上色入味
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香喷喷，出锅啦，与米饭🍚拌匀开吃吧😄
小贴士
配菜还可以根据个人喜好加入：
1、虾仁（高蛋白）
2、胡萝卜丝（少量配色）
3、木耳（清肺解毒）
4、火腿（切丝）
5、五香豆干（过开水10秒，切丝）
1、虾仁（高蛋白）
2、胡萝卜丝（少量配色）
3、木耳（清肺解毒）
4、火腿（切丝）
5、五香豆干（过开水10秒，切丝）
