虾脑蒸虾
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人做过这道菜
沁沁喜欢星期六
鱼档的人介绍了个便捷的拔虾线的方法，为了不浪费虾头，在蒜蓉蒸虾的基础上拓展了这道虾脑蒸虾。
垫在底部的粉丝吸足了虾脑的味道，又香又鲜！喜欢吃虾的朋友记得试试哦！
垫在底部的粉丝吸足了虾脑的味道，又香又鲜！喜欢吃虾的朋友记得试试哦！
用料
虾脑蒸虾的做法
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拔头法去虾线。顾名思义，拔头法就是拔掉虾头，带出虾线。
头拔下来后，把虾脑挤出来，放在一边小碗里攒起来。 -
一碗粉丝。用温水浸泡一团粉丝，用剪刀剪短。
一碗虾身。
一小碗虾脑。
几颗大蒜头切片。也可以做蒜蓉，我家孩子不爱吃蒜蓉所以弄成蒜片，方便挑出来。 -
热锅下底油，蒜片爆香。
加入虾脑，炒一炒，巨香无比！
加入生抽，按口味，1～2勺。
加入蚝油，关火，搅拌均匀。
把一半虾脑油均匀淋在粉丝上，铺上大虾，淋上剩余所有虾脑油和蒜片。 -
上锅蒸10分钟，虾身全部变色即可。
出品是非常红艳的，粉丝也是红艳的，色泽非常好看！巨鲜巨香！😋
