鲜玉米粑

鲜玉米切掉根部，尽量取下完整的玉米皮，将玉米和玉米皮清洗干净。

用刀削下玉米粒顶端薄薄一层，所有玉米粒都要削到。

就像这样就消好了。

用一把勺子将玉米粒中的肉全部刮出，这样玉米粒的皮儿就大部分都留下了。有的人可能觉得浪费，但是个人不喜欢吃那层玉米皮。

将切下的玉米粒顶端和所有刮下来的玉米肉放入料理杯中，再加入50克的水，或者牛奶，用料理棒将所有原料打碎，这里也可以用其他料理机处理。

打好的玉米糊倒入盆中，加入其他所有的配料。

将所有原料搅拌均匀，面粉的用量可以根据实际情况调节，盖上盖子或者保鲜膜进行醒发。

这是发好的状态。

将玉米皮从中间剪成两段，然后挑选合适的玉米皮，中间刷上玉米油。

将发好的玉米糊搅拌排气，取适量玉米糊放到玉米皮中间，摆到蒸锅的篦子上，放入锅中再醒一会儿。

冷水上锅蒸，水开后蒸15分钟左右关火，关火后再焖3到5分钟出锅。

软糯香甜，口感松软细腻，还有玉米的香味。