肉桂酱（附加：华夫饼
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人做过这道菜
琉璃璃璃
用料
| 肉桂酱： | |
| 棕糖 | 225克 |
| 黑糖 | 14克 |
| 水 | 120毫升 |
| 枫糖浆 | 120毫升 |
| 肉桂粉 | 17克 |
| 黄油 | 84克 |
| 细海盐 | 7克 |
| 华夫饼： | |
| 低/中筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 泡打粉 | 15克 |
| 海盐 | 4克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 牛奶 | 240毫升 |
| 白脱牛奶 | 120毫升 |
| 黄油 | 170克 |
| 香草精 | 5克 |
| 糯米华夫饼： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 183毫升 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 2.1克 |
| 泡打粉 | 6.3克 |
| 糖 | 100克 |
| 糯米粉 | 187克 |
肉桂酱（附加：华夫饼的做法
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肉桂酱：
糖+水 开火融化
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糖融化在水里后加入枫糖浆，开中大火煮至110℃
关火
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倒入肉桂粉，搅入糖浆中
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倒入从冰箱里拿出来的黄油，搅拌
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最后撒入盐，倒出冷却
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华夫饼：
在碗里筛入混合所有干材料后，分次倒入牛奶，鸡蛋，白脱牛奶和香草精，混合均匀
倒入融化的黄油混合后，华夫机上油预热，倒入3/4模具的华夫液，煎至金黄 -
糯米华夫饼：
鸡蛋搅拌均匀后依次加入牛奶，融化黄油，盐，泡打粉，糖（可以替换成赤砂糖），糯米粉
倒入融化的黄油混合后，华夫机上油预热，倒入3/4模具的华夫液，煎至金黄
小贴士
后续尝试了两个版本，白糖的凝固程度比用棕糖的厉害，棕糖在冰箱里也是软软的
自己加入了肉豆蔻粉，不知道有没有味道方面的影响
自己加入了肉豆蔻粉，不知道有没有味道方面的影响
